Una semana para tentarse

La Cámara de Confiterías presenta la 11º edición de la Semana de la Pastelería Artesanal que se desarrollará del 25 de mayo al 2 de junio.

Se celebra la Semana de la Pastelería Artesanal con un evento inaugural el 25 de Mayo y una promoción especial de 2×1 en masas/tortas o productos de Pastelería Artesanal seleccionados el martes 28 en más de 40 confiterías.

La Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) celebra la 11º edición de la “Semana de la Pastelería Artesanal”, que se realizará del 25 de mayo al 2 de junio. En este marco, más de 40 confiterías brindarán una promoción especial del 2×1 en masas/tortas o productos seleccionados de Pastelería Artesanal el martes 28 de mayo –durante todo el día-. Para conocer cuáles son los locales adheridos ingresar a www.pasteleriaartesanal.com y a sus redes sociales.

“Como Cámara seguimos trabajando para impulsar y difundir la Pastelería Artesanal a nivel masivo a fin de lograr que el consumidor conozca y disfrute las ventajas de nuestra artesanía. Hace más de 10 años que realizamos esta Semana para que los argentinos se reencuentren con los clásicos y descubran nuevos productos de nuestros pasteleros. Este año, además de homenajear al chocolate, sumamos una promoción el día martes 28 de mayo del 2×1. Los esperamos a todos para celebrar junto a nosotros”, destaca Eduardo Zabalegui, Presidente de la Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC).

La Semana de la Pastelería Artesanal cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. A través de 4 ejes fundamentales de la alimentación (conocer, comprar, cocinar y comer) tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño desde de la generación de empleo y turismo.

UN CABILDO DE CHOCOLATE Y SOLIDARIO PARA CELEBRAR EL 25 DE MAYO Y EL COMIENZO DE LA SEMANA DE LA PASTELERÍA ARTESANAL 2019
El día 25 de Mayo a partir de las 9 hs. en la tradicional Confitería El Progreso ( Av. Santa Fe 2820) -que está celebrando 100 años, con 5 generaciones de familia pastelera- se exhibirá una escultura del Cabildo de más de 1 metro de ancho elaborado con chocolate blanco que luego será donado al Comedor Los Piletones.
Además, para celebrar la fiesta patria, el público y vecinos que se acerquen podrán degustar gratuitamente especialidades tradicionales argentinas.

UNA CONFITERÍA SIEMPRE CERCA
El público que desee disfrutar de la Semana de la Pastelería Artesanal tendrá la posibilidad de recorrer distintos circuitos barriales para acercarse a la confitería más cercana y disfrutar del 2×1 en masas/tortas y productos de Pasteleria Artesanal seleccionados el día martes 28 de mayo durante todo el día.

Las confiterías adheridas son:
• ISIS CONFITERIA, Av. Manuel Montes de Oca 750, Barracas
• ISIS CONFITERIA, Av. Martín García 559, Barracas
• NUCHA ZABALA, Zabala 2206, esquina O´Higgins, Belgrano
• PANI, Blanco Encalada 1468, Belgrano
• CONFITERIA SAN JOSE, Av. del Barco Centenera 176, Caballito
• ES RUIZ, Av. del Barco Centenera 534, Caballito
• LAS VIOLETAS, Av. Rivadavia 3899, Caballito
• CONFITERIA GALIMBERTI, Av. Gaona 2426, Flores
• MARIEN-K, Corrientes 3349, Martínez
• CONFITERIA BOULEVARD ALBERDI, Av. Juan Bautista Alberdi 6202, Mataderos
• CONFITERIA SAN JOSE, Av. Juan Bautista Alberdi 6100, Mataderos
• SELQUET, Av. Figueroa Alcorta 6402, Núñez
• CONFITERIA LA NORMA, Carlos Villate 2371, Olivos
• GRAN CÓRDOBA – EVENTOS, Av. Córdoba 4460, Palermo
• LABAN PATISSERIE, Migueletes 688, Palermo
• NUCHA GUEMES, Güemes 3602, esq. Vidt, Palermo
• PANI, Nicaragua 6044, Palermo
• PANI, El Salvador 4827, Palermo
• LA ESPIGA DE ORO, Hipólito Yrigoyen 364, Pilar
• CONFITERIA ODDONE, Alvear 1066, Quilmes
• CONFITERIA QUINTANA, Av. Pte. Quintana 424, Recoleta
• DOS ESCUDOS CONFITERIA, Juncal 905, Recoleta
• LA NUEVA SAN AGUSTIN, Av. Gral. Las Heras 2915, Recoleta
• LA PALITA, Austria 1774, Recoleta
• PANI, Vicente López 2056, Recoleta
• PASTELERIA EL PROGRESO, Av. Santa Fe 2820, Recoleta
• THE CUP CAKE STORE, Riobamba 1181, Recoleta
• FLORIDA GARDEN, Florida 899, Retiro
• HENRI CLARE PATISERIE, Holmberg 3508, Saavedra
• ALIMENTARI, San Martín 570, San Nicolás
• LOS DIOSES CONFITERIA, Maipú 371, San Nicolás
• MARROCO´S CONFITERIA, Tucumán 1557, San Nicolás
• NUCHA GALERIAS PACIFICO, Florida y Córdoba, Loc. 307 1º piso, San Nicolás
• PANI, Viamonte 501, San Nicolás
• CONFITERIA DEL SINDICATO DE PASTELEROS, Sarmiento 4448, Villa Crespo
• LA NUEVA MUGUET, Nazarre 3285, Villa del Parque
• CONFITERIA SAN JOSE, Francisco Beiró 5602, Villa Devoto
• DULCIS CONFITERIA, Andrés Vallejos 4322, Villa Devoto
• WELCOME CONFITERIA, Av. De los Incas 5331, Villa Urquiza
• CONFITERIA SECCIA, Av. Bartolomé Mitre 6209, Wilde

Para conocer las bases y condiciones consultar en www.pasteleriaartesanal.com

LAS 5 TORTAS CON CHOCOLATE MÁS ELEGIDAS POR LOS ARGENTINOS
Según miembros de las Confiterías socias de la Cámara, este es el top five de las tortas con chocolate más pedidas por los porteños:
• Brownie
• Mousse de Chocolate
• Selva negra
• Africano
• Sacher

LA TORTA BROWNIE CON MERENGUE Y DULCE DE LECHE: UN INVENTO NACIONAL
Según los confiteros la torta brownie de chocolate con dulce de leche y merengue es un invento 100% nacional. Si bien su origen es inglés, los pasteleros argentinos le sumaron crema y dulce de leche y generaron un producto nuevo 100% nacional que es uno de los más pedidos en las confiterías porteñas.
Además los confiteros destacan los minigâteux como tendencia, estas son porciones o mini tortas que replican en un tamaño individual a los clásicos. “Porciones individuales, colores brillantes y nuevas técnicas de decoración se encuentran entre las principales tendencias de la pastelería argentina. En la actualidad, lo que los franceses llaman minigâteaux –mini tortas-, que en algunos casos son verdaderas obras de arte, es lo que el público está comenzando a demandar”, sintetiza Zabalegui.

EL CHOCOLATE: LA ESTRELLA DE LA SEMANA DE LA PASTELERÍA ARTESANAL
Este año se homenajea al chocolate durante toda la Semana ya que es el producto protagonista en las confiterías. “El chocolate es uno de los productos de mayor crecimiento a nivel mundial y todo lo que tiene chocolate hoy invita a la gente a acercarse a nuestras confiterías”, coinciden los integrantes de la Cámara.

Acerca de la Cámara de Confiterías
La Cámara de Confiterías forma parte de la ASOCIACIÓN DE HOTELES, RESTAURANTES, CONFITERÍAS Y CAFÉS (AHRCC), la entidad que, con Personería Jurídica Nacional, representa desde 1905 a los hoteles, restaurantes, confiterías-pastelerías y cafés.
Las acciones emprendidas por la Cámara en pos de divulgar como verdadero valor diferencial los productos de calidad elaborados a partir de la tradición artesanal, ha dado frutos a través de la difusión pública generada con actividades programadas en conjunto con los asociados.