EL CHEF JAVIER MARRONE HACE HONOR A LA COCINA DE MERCADO Y PRESENTA SU CARTA DE INVIERNO.

Con los mejores productos de estación, combinados con técnicas francesas y la identidad porteña, el Chef Ejecutivo Javier Marrone crea experiencias gastronómicas para recibir tanto a huéspedes como a visitantes locales en The Brick Kitchen, el restaurante de Sofitel Buenos Aires Recoleta.

“En todas las cartas y menús que armo siempre utilizo productos de estación. De ese modo aseguramos su frescura y continuidad, además de elegir productos con el sabor en su máxima expresión”, cuenta Marrone.

Con la llegada de los meses fríos, es momento también de una nueva carta para las comidas en The Brick Kitchen al mediodía y la noche. Hongos, alcauciles, kale, coliflor y dátiles son algunos de los productos de la temporada que protagonizan el menú tanto en sabrosos platos vegetarianos como junto a carnes de tierra y mar: merluza negra, pulpo, trucha, pato, chivito, cortes porcinos y vacunos, entre otras.

Entre las entradas pueden saborearse el Pulpo, risotto nero di seppia crocante, vegetales baby y bagna cauda; Mollejas de chivito, ragout de hongos, puerro y faina; y Espuma de ajo negro, portobellos, corazón de alcauciles, huevo a 65° y migas trufadas.

Algunas de las opciones de platos principales: Ojo de bife madurado, papas rústicas, ají asado y chimichurri de chorizo colorado; Porchetta en cocción lenta, humita norteña y zapallo; Ravioles de pato confit, manteca de salvia y dátiles; y Risotto veggie, romesco, ratatouille y hoja de arroz.

Para el momento del postre, las más frescas frutas, variedad de helados artesanales y sorbets, además de la exquisita selección de La Patisserie.

Un lugar, muchas opciones
Un almuerzo de negocios, una mesa de té compartida, una cena íntima, comidas para festejar en grupo, un piqueo en el bar, sábados repletos de chocolate. The Brick Kitchen, el restaurante de Sofitel Buenos Aires Recoleta, ofrece propuestas pensadas para cada momento del día en uno de los barrios más distinguidos de la ciudad.

Además de la flamante carta de invierno, durante julio se podrán probar dos ediciones del Menú de Javier, de 2 o 3 pasos, a elección del comensal, con los postres de La Patisserie como cierre y junto a la bodega Terrazas de los Andes.

Para quienes quieran disfrutar de un almuerzo breve y rico, Midi Express es la alternativa ideal. The Brick Bar, por su parte, propone encontrarse durante el After Office con cócteles de autor y tablas para compartir. También acompañando el invierno, el Festival du Chocolat es la cita imperdible para los fanáticos del chocolate: todos los sábados por la tarde, con formato buffet, un encuentro rodeado de las delicias creadas por el Chef Ejecutivo Javier Marrone y la Chef Pastelera Erika Scaffino.

Servicio:
The Brick Kitchen. Carta de invierno disponible durante el almuerzo y la cena.

Consultas y reservas:
Sofitel Buenos Aires Recoleta
Posadas 1232
T. 4819-1129
thebrickkitchen@accor.com

ACERCA DE ACCOR
El grupo Accor es el lider mundial en hospitalidad aumentada, ofreciendo experiencias únicas y significativas en casi 4.800 hoteles, resorts y residencias a lo largo de 100 países. Con un portafolio inigualable, que van desde marcas de lujo a económicas, Accor ha estado proveyendo hospitalidad savoir-fair por más de 50 años.
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Accor está profundamente comprometida con la creación de valor sustentable, jugando un rol activo con la comunidad local y el medioambiente. El programa Planet 21-Acting Here, invita a vivir una hospitalidad positiva, mientras Accor Solidarity que empodera a personas vulnerables a través de la capacitación profesional y el acceso a empleo.
Accor SA cotiza en la Bolsa de valores Euronext de París (código ISIN: FR0000120404) y en el mercado OTC (Ticker: ACRFY) en Estados Unidos.

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Sofitel Hotels & Resorts es un embajador del estilo francés moderno, la cultura y el art-de-vivre en todo el mundo. Establecida en 1964, Sofitel es la primera marca internacional de hoteles de lujo en originarse en Francia con más de 120 hoteles elegantes y notables en los destinos más buscados del mundo. Sofitel irradia una sensación refinada y discreta de lujo moderno, siempre mezclando un toque de sofisticación francesa con lo mejor del lugar. La colección Sofitel incluye hoteles tan notables como Sofitel Paris Le Faubourg, Sofitel London St James, Sofitel Munich Bayerpost, Sofitel Rio de Janeiro Ipanema, Sofitel Washington DC Lafayette Square, Sofitel Sydney Darling Harbour y Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort. Sofitel es parte de AccorHotels, un grupo líder en viajes y estilo de vida que invita a los viajeros a sentirse bienvenidos en más de 4.200 hoteles, resorts y residencias, junto con unas 10.000 de las mejores casas privadas del mundo.