Del 23 de septiembre al 13 de octubre, Komyūn prepara dos menús especiales para Buenos Aires Food Week: Menú de mediodía por $470 y menú de noche por $790.
Komyūn, el nuevo “Japanese Kitchen & Hi Fi Bar” de Los Arcos de Palermo inspirado en Tokyo, forma parte de la nueva edición de Buenos Aires Food Week que se lleva a cabo a partir del 23 de septiembre.
Para estos días, Komyūn prepara un menú de mediodía por $470 y otro para las noches por $790, con platos inspirados en la cocina del sudeste asiático.
MENÚ BUENOS AIRES FOOD WEEK
MENÚ MEDIODÍA
Precio por persona: $470 (sin bebida – incluye cubierto)
ENTRADA A ELECCIÓN
- Ceviche clásico
Pesca del día con cebolla morada, ají limo y cilantro marinado en leche de tigre,
batata glaseada y maíz canchita crocante - Tiradito shirome
Finos cortes de pescado blanco, jugo de lima, jalapeños en salsa nikkei, mayo
wasabi con furikake - Spring roll
Rollitos de masa crujientes, rellenos de carne de cerdo, pollo, vegetales salteados al
wok aromatizados con soja y sésamo
PRINCIPAL A ELECCIÓN
- Poke acevichado
Ensalada a base de arroz de sushi, rabas, pescado blanco, palta, salsa acevichada
y quínoa crocante - Roll acevichado
Relleno de rabas tempura y palta, topping de pesca del día, salsa acevichada y
quínoa crocante - Yakimeshi
Arroz salteado al wok, vegetales, pollo, soja, topping de pickle de ají amarillo, huevo
poche, togarashi
POSTRE A ELECCIÓN
- Sweet harumaki
Harumaki de banana, alga nori y dulce de leche - Sopa fría de té verde
Buns frito relleno de helado helado mascarpone y frutos rojos con una sopa fría de
té verde - Yogurt y fruta fresca
Yogourt natural, azúcar mascabo, fruta de estación alminar de jengibre
MENÚ NOCHE
Precio por persona: $790 (sin bebida – no incluye cubierto)
ENTRADA A ELECCIÓN
- Ceviche komyun
Trucha patagónica, pescado blanco marinada en emulsión de ají amarillo, cebolla
morada, ají limo y quínoa crocante - Tiradito mixto de trucha, pescado blanco y mandarina
Finas tiras de trucha patagónica, pescado blanco, emulsión de mandarina, furikake - Ceviche tibio de pesca del día y chipirones
Ceviche clásico al ají amarillo y naranja, montado por chipirones al wok en salsa
anticuchera
PRINCIPAL A ELECCIÓN
- Roll a elección
Elija el roll que más le guste de la carta, preparado en el momento por nuestro sushiman - Tonkotsu miso ramen
Sopa de fideos japoneses, fondo de cerdo cocido a baja temperatura por 24 horas,
miso (pasta de soja fermentada) y char siu - Gyosas reventadas con almejas
Deliciosas empanaditas chinas rellenas de langostino, cerdo y almejas reventadas
en salsa de aji amarillo, toques de huacatay con crema y gohan
POSTRE A ELECCIÓN
- Sweet harumaki
Harumaki de banana, alga nori y dulce de leche - Sopa fría de té verde
Buns frito relleno de helado helado mascarpone y frutos rojos con una sopa fría de
té verde - Yogurt y fruta fresca
Yogourt natural, azúcar mascabo, fruta de estación alminar de jengibre
Komyūn, un lugar para experimentar Asia con todos los sentidos y vivir una velada única.
Komyūn:
Japanese Kitchen & HiFi Bar
Dirección: Av. Libertador 3883 Arco 9
Reservas: Tel: 1122729152 – Restorando
Días y horarios: martes de 18 a 24h, miércoles y jueves de 12 a 01h, viernes de 12 a 02h, sábados y domingos de 10 a 01 h.
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